日期:2014-06-12 10:57
销售总量的40%的机团、餐饮单位使用的也基本是生鲜、冰冻家禽产品。
抽查发现问题样本均来自非试点市场
据了解，生鲜鸡生产、流通和零售过程中始终保持在0～4℃范围内，既能保证生鲜鸡新鲜和质量，又能最大限度地保留口感。近日有说法认为：禽流感病毒在冰冻环境下可存活很久，生鲜鸡和活禽的风险差不多。对此，广州市食安办表示，这一说法忽略了一个重要的前提所有进入试点屠宰企业的活禽，首先都要经过严格的检验检疫，从源头上严格控制了H7N9病毒进入生鲜鸡屠宰、运输和销售环节的风险。而市场原先的活禽档口卫生条件差、活禽