日期:2014-06-26 11:29
的。对872批次的肉及肉制品按照食品安全国家标准进行菌落总数、大肠菌群等检验，共有38批次安全指标不合格，合格率为95.6%，在所有食品种类中不合格比例最高。
这些不合格的食品均为散装称重的熟食，比如酱鸭、三黄鸡、凤爪、叉烧等，大多由食品店销售。这些熟食既有食品企业生产的，也有被抽检人自制的。不合格项目以菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐不合格情况最为突出。
比如，由上海懿登综合商店销售的散装称重三黄鸡，标称为上海山林食品有限公司生产，被检出菌落总数不合格；在奉贤乐购中销售，由重庆首佳食品有限公司专柜现制