日期:2014-07-29 08:54
千克，人均鸡肉消费量上升至38.1千克，人均鸡肉消费量占肉类消费总量的比例也随之上升到42.6%。事实上，目前美国人均鸡肉消费量以远远超过了牛肉和猪肉。而目前我国的人均禽肉消费量只占肉类消费总量的21%，相当与美国上个世纪60年代水平。
最后，改变肉类消费结构是世界性的发展趋势。增加白肉消费减少红肉消费已成为一种世界性的发展趋势。在过去的半个多世纪里，不仅美国的肉类消费结构发生了很大的变化，在经济发达的日本和肉鸡产业发达的巴西，国民的肉类消费结构也发生了巨大变化。在1961年至2009年期间，日本的人均禽肉消费由1