日期:2014-08-01 09:58
产工人使用消毒剂浸泡消毒，需持续浸泡较长的时间，才能达到消毒效果。但上班时人员集中，多人使用同一盆消毒水，不仅消毒效果不理想，而且消毒水反而会变成滋生细菌的污染源，会污染食品。
为预防工人手部的微生物污染食品，食品生产企业应建立自动洗手自动干手自动消毒的科学消毒程序，在每个需要进行手部消毒的关键岗位，均应安装一台自动感应手消毒器。
完善的食品安全标准可对食品生产经营活动起到指导和强制规范的作用。食品企业按照食品安全标准操作，配套采用动态杀菌技术、食品保鲜栅栏技术等先进技术，同时监管部门加大