日期:2014-08-04 15:21
随着气温持续升高，针对夏季食物中毒和食源性疾病高发、多发的特点，浙江省温州市食品药品监督管理局在梳理监管重点、难点的基础上，进一步加强监管力度，近期开展了市本级特大型餐饮服务单位食品安全专项监督检查。
执法人员重点对食品原料采购索证、凉菜制作、食品添加剂的使用、餐具清洗消毒、从业人员健康状况及个人卫生等方面进行了检查。
从检查情况看，大多数餐饮单位总体卫生情况较好，厨房场地、布局流程较合理，设备、设施较完备;原料采购把关情况较好，但也发现有少数餐饮单位硬件建设不足、食品索证索票不齐全等