日期:2014-09-02 08:48
临近中秋，广东人又想起了节宴吃鸡的习俗。然而，今年老广有了一个不得不接受的新名词生鲜鸡。
5月，广州4片区开始生鲜鸡试点，实施家禽集中屠宰、集中配送、冰鲜上市的模式。7月，佛山禅城除南庄以外的农贸市场取消活禽交易，试点生鲜鸡，实施家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市。
广佛两地鸡市买卖渐入地上地下两重天。生鲜和私宰并存，一方面考验着供应商、批发商和零售商改变生产方式的资本和能力，另一方面，挑战着市民长久以来的饮食传统。
生鲜鸡销售难
7月30日晚，走访了佛山唯一具备三证一标的生鲜鸡屠宰配送