日期:2012-08-20 09:52
重要组成部分。以前，个人手工屠宰点相对较多。有的屠宰业户甚至在自己家里，一把刀、一张桌子就开始屠宰生猪，卫生检疫等条件明显不达标，而且容易出现私屠滥宰的情况，使得可能存在问题的猪肉流向市场。
规范的机械化屠宰企业，无论是硬件生产设备，卫生防疫等方面，还是经营管理的理念等，都能保证一旦发现问题生猪立刻就能进行无害化焚烧处理，保证问题猪肉不会流向市场。
更为重要的一点是，屠宰厂规范清理化以后，猪肉实行可追溯体制，一旦市场上的猪肉出现问题，可以直接查到其生产的屠宰企业，屠宰的批次。这不但有利市民