日期:2014-09-15 16:57
近些年随着规模化，标准化的快速发展，杜长大等外三元猪养殖量占生猪出栏总量的80%以上;但与此同时，消费升级，消费者对猪肉的需求由量的增加演变为更加注重猪肉的品质和口感，消费者一直在寻找以前吃的猪肉的口感和味道，品牌猪肉和土猪肉的需求量增加;而最近几年不断发生的食品安全事件更是加速了土猪肉的发展，部分地方土猪开始得到产业化的开发。
目前地方土猪的开发有2种行为目的：
(1)政府行为。为保护地方种猪资源，政府把养殖地方猪种较多的养殖场列为保种场，每年给予一定的财政补贴;
(2)企业行为。企业根据市场