日期:2014-09-24 16:24
显示，2013年我国肉牛年出栏50头以上规模养殖比重仅为27%。这表明，我国的肉牛养殖业仍然处于低端水平，主要表现在良种繁育体系不健全、饲养管理粗放、饲草料基地建设滞后、生产组织化程度不高、牧区抗灾能力弱等。
实行全程质量监控
据介绍，传统作坊式牛肉干生产主要靠太阳晒、烧土炕烘，生产的牛肉干品质次、污染严重，与现代肉制品加工工艺生产的产品比较，缺乏无菌包装条件，容易造成菌落总数超标。
内蒙古经济信息中心一项研究报告认为，应当大力推广牛肉干现代工艺流程，对牛肉生产企业实行全程质量监控，推行产品质量