日期:2014-10-30 16:13
繁育、饲养、屠宰、加工、流通和贸易等各环节全过程的安全监管系统。基本做法是对动物或畜群进行标识，对有关饲养、加工场所进行登记，通过出具检疫证明监控其流动，在发生疫情或出现食品安全事故时实现及时溯源并迅速处置的目的。
而可追溯管理正逐步成为国际畜产品市场新的技术壁垒， 我国从2007年起连续三年，中央一号文件中都明确提出建立动物标识及疫病可追溯体系的要求。
可追溯体系存在多重问题
据梁文斌表示，可追溯系统的建立，首先是按区域对农户、规模养殖场的基础信息建立电子档案，制作成统一的基础信息电子表格