浙江现H7N9 杀白禽仍受欢迎冷鲜鸡很冷清
日期:2014-12-04 09:56
直处于后熟阶段，鸡肉有弹性，容易烧酥，鸡肉口感也更细腻，营养物质容易被人体消化吸收。
　　那么，消费者在挑选家禽时又该如何辨别新鲜与不新鲜呢？省农科院畜牧兽医研究所专家卢立志建议，在挑选时可以先观察肉质颜色，如果肉色发暗便是放置了一段时间的。再摸一摸冷鲜禽表皮，不新鲜的家禽表面会带有黏稠感。最后，用手指按一按冷鲜禽，新鲜的家禽肉质很有弹性。

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