日期:2014-12-24 09:41
市食品安全调查报告》中对全国3000余家超市门店调查显示，近九成超市人员认为食品安全的关键在源头。报告指出，对超市而言，供应商的管理是最重要的，选择哪家供应商销售什么商品，直接决定超市的食品是否安全，安全的食品是生产出来的，不是超市抽检出来的。
目前建立起来的猪肉流通追溯体系着手的两大环节，就是生产环节和流通环节。
生产环节：屠宰把关是关键
12月21日凌晨2点，在南宁商务局工作人员的陪同下，赶到南宁市某屠宰场，看到该屠宰场依旧灯火通明。了解到，今天夜里一共一千多头生猪在这里进行检疫、屠宰、销售