日期:2014-12-24 09:41
等传统追溯方式，猪肉流通追溯系统对食品安全监管来的更加有效、便捷，百姓们发现问题猪肉后可以准确的找到责任主体。该屠宰厂负责人说道。
屠宰厂负责人介绍，目前，追溯系统还未覆盖到猪肉最上游，即生猪养殖。对于猪肉生长过程等环节的监管无法实现信息公开化。追溯系统中仅仅只能查询出生猪供应商的姓名及来源地，饲料、养殖环境评估、疾病情况等信息依旧是空白。因此主管部门在屠宰厂对猪肉的质量把关尤为重要。我们所能做到的工作就是，凡是进入我们屠宰场准备屠宰的所有生猪必须持有两证一耳标（即生猪检疫合格证、非疫区证明