日期:2014-12-26 17:06
如庖丁解牛般，游刃有余，还带着别样的美感。柱状大里脊肉被DAN先生按照德国的分割习惯切成5大块，他说，这个部位的肉是做猪扒最好的材料。
嘉荣SPAR肉类负责人表示，DAN先生的分割方式有很多值得借鉴之处，运用大块肉和微处理提高视觉冲击力就是其中一点。此外，德国习惯的精分割方式，产生了许多本地市场上没有的肉类单品，也可以将其引入满足更多顾客的需求。
据了解，嘉荣SPAR在生鲜领域一直经营有术，旗下门店中，售卖的猪肉已有数十个单品。嘉荣SPAR近期还对其生鲜部门进行整合，通过培训提高肉类运营能力就是其中之一。此