日期:2015-01-04 11:45
霉菌是影响肉类食品安全的重要因素。霉菌在适宜的温度和湿度环境下极易大量繁殖，非常的小和轻的霉菌孢子，可通过空气传播进入肉类屠宰及深加工环节，因此肉类加工环境的霉菌控制尤为重要。
我国现有的肉类防霉技术除了通风、干燥、调控湿度、低温技术、空气消毒技术外，肉类屠宰及深加工环境下的物体、墙壁、地坪表面的长效防霉产品尚属空白。
广州优盾生物科技有限公司采用化学键合和生物技术，研制并发明出具有长效特点的生物防霉膜新产品，将其涂于金属或水泥壁内表面，可有效控制或减少肉类屠宰及深加工环境下滋生的各类