日期:2015-01-20 09:11
2014年2月中旬，美国本大叔(Uncle Ben's)品牌大米被发现可能含有过量烟酸而被召回。从2013年10月底开始，在美国的北达科他州、伊利诺伊州和得克萨斯州等地的学校和托儿所中，连续出现了60多名教师、学生及儿童食用本大叔大米后，出现皮肤灼热、瘙痒、头痛和恶心等症状，症状持续时间一般为半小时至一个半小时。
美国食品和药物管理局（FDA）在发布的警告中认为，学生食用大米后出现这种问题，可能是本大叔部分大米产品中含有过量的烟酸(即维生素B3)造成的。这些大米中为什么会含有过量的烟酸呢？虽然，FDA称具体原因正在调查中，