日期:2015-02-27 16:34
监管目标、监管责任和责任追究。严格落实责任告知和生产承诺制度，与屠宰企业全部签订《动物产品质量安全责任书》、《畜禽屠宰加工企业监管事先告知书》，明确畜产品质量安全主体责任。对检查中存在问题严重、屡次不整改的，列入黑名单管理并向社会公开。二是强化规范运行。对屠宰厂（点）建立健全现场检查、资料查阅、采样抽检等监管程序，科学确定监管重点、方式和频次，形成全方位、全链条的监督管理模式。督促生猪定点屠宰企业建立健全生猪进场检查验收和肉品销售验收制度，实施肉品质量安全可追溯管理，对检查中出现的内部管理混乱、