日期:2015-03-12 17:02
料库、猪舍和排污系统，精打细算的话一千多万才可以周转得过来。而建设一个中小型的上档次的屠宰场一动就上亿。
与普通手工作坊屠宰不同，承接品牌猪肉屠宰加工的屠宰间从烫毛以后，进入下红白脏开膛的车间要达到全密闭、无菌，年空调、温度控制在8℃左右，排酸、冷藏、冷冻、分割、包装车间都是耗资巨大。就分割包装车间而言，一台德式气调包装机就要一百万人民币。品牌猪肉要配备标准化质检实验室用于测定肉质，特别是极品肉切块的各项肉质指标。按现行国际肉质检测标准所需的实验室配置，常规仪器设备约需一千万人民币。
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