日期:2015-04-03 14:05
很可能出现大面积的散播，并由此导致巨大的卫生和经济后果。例如2008年婴儿配方奶粉中的三聚氰胺污染单在中国便影响到30万婴幼儿；2011年在德国和法国暴发的肠出血性大肠杆菌疫情波及欧洲和北美16个国家，导致55例死亡，并给农民和工业造成13亿美元巨额损失。
世卫组织指出，不安全食品每年导致约200万人死亡，其中多数是儿童。含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。同时，食品安全的新威胁不断涌现。食品生产、销售和消费方面的变化、环境变化、新出现的病原体以及抗微生物药物耐药性等问题