日期:2015-04-10 14:16
品、腌制（干制）猪肉制品。据胡儒介绍，法国猪肉制品就是美味随时随意分享。在法语里，猪肉制品一词原指熟肉。古时没有冰箱等制冷设备用于储存食物，因此采取腌制、熏制等手段保存食物，其实就是最早的猪肉制品生产。目前，法国猪肉制品品种超过450种，每个地区都有不同风味的产品且生产工艺各不相同，有腌制、熟制、烘烤、干制、熏制等。另外还有一些新鲜猪肉制品具有市场竞争力。
在法国猪肉制品的品质与安全方面，胡儒强调，其生产过程严格遵守法国相关法律法规，对华出口产品认真执行中法卫生标准议定书内容，确保产品品质安全。