日期:2015-04-29 16:57
、罐头等肉类食品中复合磷酸盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂也会对消费者身体健康造成或多或少的影响。那么在挑选生肉的过程中，消费者应注意什么呢？新鲜肉的一大重要特点是：指压后的凹陷能立即恢复。而不新鲜的肉类在指压后的凹陷恢复较慢，甚至不能完全恢复。至于在消费的过程中选择正规的市场、餐馆等最基本的常识小编就不多赘述了。
第三，关于肉类的保存，普通家庭需要注意的是：为了保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期，应该采取速冻。在速冻过程中，肉类食品内结成的冰晶很小，其组织细胞内液与细胞外液及细胞间的