日期:2015-05-12 17:34
准《冷鲜禽加工经营卫生规范》，在家禽屠宰环节须对家禽屠体实施净膛，即家禽在屠宰过程中进行放血、脱毛后应立即摘除内脏(可保留肺、肾)冷却，杀白禽运输、贮存、销售环节实行冷链运输和储存。从外省调入宁波主城区的杀白禽，也同样实行净膛销售。
宁波市畜禽屠宰管理所负责人介绍说，由于全市家禽定点屠宰厂设立时间短以及市民消费观念等原因，目前我市市场上的杀白禽一半以上尚未做到净膛销售。
专家提醒消费者，一方面，随着天气渐热，没有采取净膛措施的杀白禽在三四个小时内就会发酵滋生大量细菌，尤其是在夏季高温季节，极