日期:2015-05-15 09:57
括重金属、兽药残留、食品添加剂、微生物指标等38个指标。
本次共抽检肉及肉制品样品361批次，覆盖24个生产省份的225家企业。其中，抽检酱卤肉制品167批次，不合格样品数为6批次，样品不合格率为3.59%，检出不合格的检测项目为柠檬黄、胭脂红、日落黄、山梨酸、菌落总数、商业无菌（限罐头工艺）。抽检速冻调理肉制品56批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为1.79%，检出不合格的检测项目为过氧化值（以脂肪计）。熏烧烤肉制品8批次，熏煮香肠火腿制品57批次，腌腊肉制品73批次，均未发现不合格样品。