日期:2015-06-03 15:41
郑先锋把屠宰加工的机械化、现代化归结为千隆取得这些成果的关键法宝之一。记者在企业生产车间看到，千隆屠宰车间设定了42项机械化工艺流程和18道检验检疫工序。郑先锋介绍，不但省人工，而且卫生、能提高肉的品质。比如：临屠宰前实行机械化淋浴，洗去猪体表上污垢可增强导电性能，促使生猪情绪稳定，减少应激反应；采取电麻致昏，使生猪不受惊，减少体内糖元分解，保证肉品的新鲜度；吊挂隧道式蒸汽烫洗，避免猪体间交叉污染千隆每屠宰加工一头生猪都要走这些流程。郑先锋指着走廊里透明玻璃窗说，你看，客商在走廊就能清楚地看到每一个