日期:2015-06-05 16:57
宰厂的上挂区卸下，现场工作人员将活鸡倒挂在机械化生产线的铁夹上，马上开始了总计为8个工序的流水线操作，走完全程仅需7分钟。完成这8个工序，即可供市场售卖。鉴于近期天气炎热，屠宰厂还在最后工序上加多一道冰浸，将鸡放入冰水中清洗，再在包装运输时铺上一层冰，装上雪藏车，统一运送，保证新鲜。
据当天屠宰厂的主管梁伯文介绍，上市销售的每批生鲜鸡必须是集中屠宰且两证一标识齐全，即每批鸡有驻场官方兽医开具的《动物检疫合格证明（产品B证）》、屠宰企业出具的《肉品品质检验合格证》。另外每只生鲜鸡必须有屠宰企业统一