石狮市查获未经检疫牛肉125斤
日期:2015-06-11 14:08
味，次品的有轻度异味。
　　三摸：一是用手触摸牛肉弹性，新鲜肉指压后凹陷恢复快，而次品肉恢复慢，变质肉无弹性。二是摸粘度，新鲜肉干燥，不粘手。次品肉稍微粘手，切面湿润。变质肉严重粘手。注水肉完全不粘手，肌肉松散不结实。
　　四查：要从牛肉检验检疫的证签上查证。检查牛肉是否具有当日动物检疫部门出具的 《动物产品检疫合格证明》；牛肉肉身上是否有检疫合格标识的标签。

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