日期:2015-06-11 14:24
本近日，从内蒙古大牧场牧业（集团）有限责任公司（下简称大牧场）获悉，该公司最新研发出零添加牛肉干，同时宣称非油炸，主打健康牌，将于8月份上市。
据大牧场品牌部相关负责人介绍，牛肉干制作工艺上，该公司将传统手法与现代生产工艺相结合，在风干环节采用纯发酵工艺，保留了牛肉干的传统风味及口感，并承诺风干肉制作五不添加：即不添加任何的亚硝酸钠、不添加任何人工色素、不添加任何防腐剂、不添加味精以及香辛料。
由于零添加，新型牛肉干全部是原味。原料上采用排酸后的牛后腿肉发酵72小时纯自然风干，烤制而成，