日期:2015-06-29 16:58
兽医长期驻扎肉联厂，对生猪屠宰全过程实施24小时监控，这在全省范围里均属高覆盖水平。
保证肉品安全，我们主要从厂场挂钩、瘦肉精检测、屠宰同步检疫、统一配送四大环节进行监管。林景新介绍，肉联厂和近50家生猪养殖场达成厂场挂钩，实现从源头监管。生猪进厂时，兽医对其进行瘦肉精检测。据悉，佛山肉联厂瘦肉精抽检的比例在5%以上，高于3%的全国标准，且近年来基本无发现有瘦肉精。生猪进厂后，要在猪圈里静养6小时以上才能屠宰，期间还会继续动态检测。
进入屠宰环节，在进行分解的同时，兽医对猪的内脏、头部、胴体等各部