日期:2015-06-30 14:24
仅仅是一个最普通的蛋白质，我国各项食品安全标准里就有20多种检测方法。在现有的约5000项食品安全标准里，类似的交叉、重复和矛盾并不鲜见。今年底，食品安全标准将完成整合，缩减到约1000项。
检测蛋白质有二十多种方法
国家食品安全风险评估中心研究员王竹天介绍说，我国的食品安全标准约有5000个，在数量上位居世界首位。但是，我国食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及相关行业标准中强制执行内容，存在交叉、重复和矛盾的问题。
据统计，在这5000项标准中，45%涉及理化检验方法，如果把微生物检