日期:2015-07-01 16:52
常监督检查和肉品抽检的频率和力度。
运输环节不容忽视。加强公路运输活畜、产品车辆的检查工作，同时贩运途中要严格控制温度，避免产生细菌肉，抽查不合格者，及时通知相关部门，并督促货主将活畜运回原产地。
屠宰环节中，生猪进场查验、来源及产品流向登记、品质检验等肉品质量安全制度，必须严格执行，不得疏漏。生猪屠宰企业要对进厂生猪批批抽检，并做自检记录，检验合格后方可进行屠宰。
肉品加工环节中，质监部门要加强对猪肉制品企业的产品质量监管，协同公安机关严厉打击使用问题猪肉等原料生产加工食品的行为，让