日期:2015-07-03 17:47
，工地民工和工厂工人是鸡蛋消费的主要团体性消费人群，而工地和工厂开工严重不足，工地在建项目不足前两年的40%。从替代角度来讲，鸡蛋是物美价廉的蛋白来源，但是猪肉价格直接影响到禽类产品的价格，2015年猪肉价格一直偏低，消费者在选择上也有倾向性。从消费观念上讲，普通鸡蛋消费需求减少，土鸡蛋等高端需求增加。
2.鸡蛋市场整体处于供过于求。
近两年蛋鸡养殖量大幅增加，尤其是东北和南方部分地区机械化和规模化大型蛋鸡养殖场纷纷上马，鸡蛋供应量明显增加是价格持续低迷的一个主要原因。行业监测的数据显示，2014年4月