日期:2015-07-07 17:05
的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为国宝，在西欧市场也极其昂贵。位于怀柔区喇叭沟门乡的和牛生物技术（北京）有限公司是农业部批准的全国唯一一家和牛种业基地。该公司按照国家优良畜禽品种引进标准和世界动物遗传组织注册实验室对纯种和牛DNA检测认证标准，引进原产于日本的具有A8-12(日本和牛分级标准)遗传品质的和牛基因；繁育成功后，将DNA采样到澳洲和牛协会和牛遗传基因实验室进行DNA检测认证，取得澳洲和牛协会的纯种和牛注册系谱证书。每头和牛都有AWA系谱，保证了和牛纯种资源