日期:2015-07-07 17:05
平均脂肪含量为20%，低于猪肉的30%-40%，与羊肉相当。每百克雪龙黑牛的胆固醇平均含量为145毫克，低于鸡肉、鱼类和蛋类。其饱和脂肪酸的含量低于不饱和脂肪酸，二者比约为5比8，有的部位的单不饱和脂肪酸含量是饱和脂肪酸的1.5倍。雪龙黑牛的矿物质钙、铁和锌的含量，分别是19、21和40毫克/公斤，为黄牛的3、8和20倍，是猪肉、羊肉的二至数十倍。
养殖：听音乐，做按摩，享受贵族生活
2013年,怀柔区与雪龙公司密切合作，采取公司+农户的合作养殖牧场模式发展雪龙黑牛养殖业。怀北镇、北房镇、九渡河镇等多个镇乡建设现代化全封闭