日期:2015-07-14 17:27
2014年5月，国家食品药品监督管理总局通报了2013年食品抽样检测结果，我省农贸市场、超市销售的现制现售肉类熟食大肠菌群等指标不合格率过高。经实地分析，既有海南气候高温高湿的原因，也有肉类熟食经营者操作不卫生、不按规定温度、时限存放肉类熟食的原因。针对这些问题，海南省食品药品监督管理局拟定了肉类熟食加工行业的必做清单和禁做清单，要求全行业按照两个清单进行整改。经过一年整治，取得了一定成效，不合格率已大幅下降。为了继续降低现制现售肉类熟食的不合格率，维护公众健康，现将加工销售现制现售肉类熟食的必做清