日期:2015-07-27 17:07
做的课题。
肉类香精发展趋势与肉制品发展关系
首先，肉制品的发展离不开肉类香精，肉类香精在肉制品的发展中起到重要作用。这是我的切身感受。刚才大家谈了肉制品的工业化问题，什么是工业化？这个概念我不想展开讲，但不能说支一口大锅，做一点猪头肉，包装完一卖这就叫工业化了，它不是工业制造品，最多是加工产品。那么肉制品工业的概念和肉制品加工的概念应该是有着清晰的划分的，像我们的低温肉制品，大量的是手工作坊式的，这个东西它不能叫做工业制成品。肉制品的发展绝对离不开香辛料和香精香料，为什么这么讲，一是我们