日期:2015-08-17 18:00
8月12日，香港食环署派员到广东东莞四洲肉类制品有限公司巡查。这是香港食环署继巡查东莞供港冰鲜冷冻肉厂、备案养殖场后，首次巡查东莞供港肉制品加工企业。
东莞四洲肉类制品有限公司主要生产西式肉制品（火腿、香肠等），产品80%出口香港。在检查过程中，食环署官员对该公司的卫生质量体系和HACCP体系进行了认真细致的符合性检查，重点检查了HACCP关键控制点监控、厂区环境卫生、原料供货证明、生产用水及产品抽样检测、产品温度控制、人员健康检查和培训、检验检疫部门监管记录。在生产车间及仓库检查现场，食环署官员全程用