日期:2012-09-11 09:43
这个秘诀。
羊油是白色或微黄色蜡状固体，有一股很重的膻腥味，炭火一烤，油糊在肉串上，让羊肉串油香油香的。
为了对比，记者做了三种串，冒充羊肉的鸭肉串、未经处理的纯鸭肉串、真正的羊肉串。
撒上盐、孜然、辣椒面儿，放在炉上烤，楼下的广场上羊肉串香味四溢，像模像样的羊肉串就出炉了。
记者将香喷喷的肉串发到同事手中，经过仔细品尝，纯鸭肉串口感很柴有土腥味，很轻易被分辨出来，而鸭肉添加了羊肉精、透骨增香剂后，试吃的同事以为是羊肉，还给出了很高的评价：肉质滑嫩，香浓可口，和外面卖的一样。
菜