日期:2012-09-11 09:43
位卖香精香料的知情人，他透露，以前烤串摊主会在羊肉价格低的时候大量进货，冷冻保存起来，然后用色素、嫩肉粉来改善肉的颜色和口感。如今羊肉不断涨价，很多街边烤摊把鸭肉当羊肉。近两年来，羊肉香精销售量不断增加，烤串摊主少则买五斤十斤，老客户都是一次一百斤，平均一个月进一次货。
除了鸭肉，一位知情人告诉记者，还有更便宜的肉，用行话来说就是过了的肉，即过期变质或未经检验检疫的肉。但这样的肉，肉摊老板只卖给熟悉的人，脸生的是不卖的。至于网上说的猫肉、老鼠肉，由于货源更隐蔽，购买很困难，稍微有点规模的摊点