日期:2015-10-15 09:31
际上，生鲜鸡与冰冻鸡的生产流程完全不同，生鲜鸡是指对严格执行检疫制度屠宰后的鸡胴体冰水冷鲜、风冷，使其温度1小时内降为0℃-4℃，然后进行保鲜处理和包装，后续的加工、流通和零售始终保持0℃~4℃范围内，这样的鸡肉口感相比毛鸡并无什么区别。
出厂生鲜家禽产品须有一证两标
郑锦灿透露，目前，惠州一些大型超市、餐饮单位已经开始订购生鲜禽肉，惠州市潮记食品有限公司仅在惠城区的销量每天就达1.5万只，预计惠城区施行生鲜上市后，销量还将大幅攀升。
从集中屠宰到市民购买，如何保证生鲜禽肉的质量安全？惠城区畜牧