日期:2015-10-28 16:37
施全过程监督，凡屠宰场检出的病害猪肉第一时间到现场进行监督处置，严格把关、规范操作，有效地杜绝病害猪肉及其病变肉流向市场，保证出厂肉品质量安全和群众食肉安全。
切实明确监管责任。明确生猪定点屠宰企业是食品安全第一责任人，落实了企业食品安全主体责任，与企业法人、品质检验员、官方监管兽医、屠宰办管理人员签订了食品安全承诺书、责任书，为屠宰场肉品品质检验员向卫检员过度做好了充分准备。
加强相关人员培训。组织全县所有生猪定点屠宰场对所有检疫员、肉品品质检验员进行了日常检疫和瘦肉精检测的培训，现场教