日期:2015-10-30 16:55
一头猪从猪舍到市场，需要经过哪些检疫程序？昨天，在溧水区众鑫食品有限公司屠宰厂，获得本次技能大赛第一名的郭祖生向记者介绍了生猪检疫的全过程。据悉，南京每年累计屠宰检疫生猪110万头，每头生猪都要通过十几道程序的检疫，才能进入市场。
众鑫屠宰厂有5名检疫员。今年46岁的郭祖生，1993年大学毕业后，成了溧水区一名驻厂动物检疫员。郭祖生告诉记者，外面猪场的猪被送到屠宰厂之后，必须符合3个条件才能屠宰。一是查看猪是否具备有效的《动物检疫合格证明》；二是看猪的耳标，目前南京所有的猪都必须打上这种二维码耳标，