日期:2012-09-13 09:57
监管带来很大困难。
从业人员素质不高。与其他行业相比，食品行业从业人员素质相对较低。据统计，我国从事农产品生产的3.4亿人中，文盲和小学文化程度者约占40%；食品工业和餐饮行业1600万从业人员中，85%以上是受教育水平相对较低的进城务工人员。从业人员缺乏法律意识和专业技能，加大了违法违规的概率。
违法犯罪成本过低。法不足畏，往往使一些人逐利而往、知法犯法。如对不法企业的经济处罚，2011年以前上限为货值金额十倍以下或十万元以下罚款。2010年查处一起案件时，违法企业总经理叫嚣：最多判我三年就出来了。同年另一