日期:2015-11-04 09:14
广东省食品药品监管局和广东省公安厅３日发布肉及肉制品消费指引，教消费者五招辨别病死猪肉。
专家介绍，辨别病死猪肉，一要看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕，病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至是暗红色弥漫性出血，有的会出现红色或黄色隆起疹块；二要闻气味。变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味；三要看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷不能复原，有时手指还可以把肉刺穿；四要看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，