日期:2012-09-13 10:05
冷链物流发展规划》和《产业结构指导目录》，预估到2015年，深加工肉制品和包装肉占全国肉类总产量达到17.5%，中低温肉制品占比达到10%左右。按2015年全国屠宰量30000万头计算，肉制品消费量复合增长率为18.2%，其中中低温肉制品增速要高于高温。2012年我们预估生猪价格全年均价将会回落10%左右，肉制品企业将会明显受益。并且未来肉制品行业对冷链物流需求将经久不衰。
但是，利好的市场环境对企业也提出了苛刻的要求。
肉类冷链包括冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输、冷藏销售四个重要环节。冷冻加工环节主要涉及的冷链装备是冷却