日期:2015-11-10 15:41
肉可以保证做到都是当天屠宰的，这样羊肉的鲜味就能得到最大限度保证。在徐祖金的屠宰场，不管当天多忙，现杀现卖是保障羊肉品质 的最基本要求。
屠宰量越大，压力也越大。为了保证羊肉的鲜，我们还对每一头山羊严格把关。据徐祖金介绍，屠宰场 的山羊主要来自内蒙、辽宁、黑龙江等地。虽然涉及的产地很多，但有个标准却是相同的：必须盖上蓝印。在徐祖金的屠宰场，每一头山羊都需要经过检疫员的火眼金睛。山羊的头部、身体到腿部，检疫员都会仔细审视，然后在羊身上盖上市兽医卫生监督所的羊肉检疫专用章，并出具动物产品检疫合格证