日期:2015-11-23 14:12
品，牛处于动物生态链的最前端，所需饲料主要为粮食作物秸秆和牧草，较少污染，所以，近年来国际、国内市场牛肉食品价格一路上扬，1997年，我国的牛肉市场价格为每公斤24元，2014年已经达到每公斤60元至80元，该价格在全球主要产牛和牛肉消费国中排名第一。
与需求激增相矛盾的是，我国牛肉产业一路走低。我国拥有世界20%的人口，却只有9%的可耕土地，淡水资源不到世界人均水量的25%。一项数据显示：生产一公斤的牛肉需要消耗8公斤的粮食，1公斤至1.5公斤的水，排放36.4公斤的二氧化碳及其污染，对环境的压力非常大，需求和产能矛盾突