日期:2016-01-20 16:52
目包括铅、铬、砷等重金属，克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等兽药残留，苯甲酸、山梨酸、糖精钠等食品添加剂和微生物指标等18个指标。
其中，抽检生鲜肉221批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为0.47%，检出不合格的检测项目为呋喃它酮代谢物。抽检预制肉制品15批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为6.67%，检出不合格的检测项目为酸价（以脂肪计）(KOH)。抽检熟肉制品98批次，不合格样品数为4批次，样品不合格率为4.08%，检出不合格的检测项目为菌落总数、大肠菌群。
上海市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下