上海抽检:6批次肉及肉制品样品不合格 熟肉制品问题最多
日期:2016-01-20 16:52
架、召回措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。
  业内警示:
  呋喃它酮,是一种硝基呋喃类广谱抗生素,对大多数革兰氏阳性菌、阴性菌均有抗菌作用,常被掺入动物饲料中。但它对人类健康有恶性影响,有致癌性,在动物饲料中禁止添加呋喃它酮。
  酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。脂肪在长期储藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。脂肪的质量又与游离脂肪酸的含量有关,酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。酸价超标,则表明食品不够新鲜,有腐败变质的迹象。
  菌落
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