日期:2012-09-19 14:20
度地保持动物新鲜骨肉原有天然味道和香气，具有很好的风味增强效果，可以赋予人们自然柔和的美味。骨素还是一种非常安全的调味品，长期大量使用也不会使人感到厌腻，反而可以增进人们的食欲。
人体和动物骨骼中90%的蛋白质都是胶原蛋白。胶原蛋白被誉为骨中之骨，是人体细胞间起着黏结剂作用的蛋白质，是维持皮肤与各组织器官形态、结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要原料物质。
作为烹饪中常用的一种辅助原料，金锣高汤选取检验合格的新鲜原料骨，经过清洗、破碎、蒸煮、分离、浓缩、调配、高温杀菌、灌装、检验、入库这