日期:2012-09-20 08:42
，规模以上的食品企业首先建立食品安全信用档案，纳入诚信体系监管范围，以后逐渐推向所有食品生产加工企业；同时，完善食品安全信用信息评价、披露和奖惩制度，对企业的信用状况进行公正的评定，对诚信企业予以适当鼓励，对失信企业予以惩罚（如列入黑名单等），形成诚信有益、失信无利的良好社会氛围；通过硬约束（制度约束）和软约束（道德约束）相结合的运行机制，有效规范食品企业的生产经营活动，保障食品质量安全，真正在全社会建立产品源头可追溯、去向可追踪、信息可存储、产品可召回、查有线索、找有依据的良性运行机制。